精神影响
当精神紧张、过度疲劳、情绪不佳时，大脑的皮质功能发生紊乱，不能很好地控制胃酸分泌的植物神经，促使胃酸分泌增多。此类情况以年轻人较为多见。
如进食过甜、过咸、过辣、过酸、过冷、过烫的食物都可能刺激胃酸分泌增加。而某些粗粮、红薯、马铃薯等含大量淀粉、糖、酸等，会刺激胃产生大量胃酸，况且不宜消化的食物，会导致胃排空延迟，则潴留在胃内的食物使胃窦膨胀，可刺激胃泌素分泌，因而胃酸排出量增加。
慢性胃炎、胃或十二指肠溃疡、胆囊炎，胃泌素瘤，返流性食管炎等，可导致胃酸增多，常出现胃酸增多、泛酸的情况。
在服用某些药物期间，如阿司匹林、利血平、保泰松等，可致胃酸分泌增多。
吸烟等不良生活习惯可导致胃酸分泌增加，胃酸主要是由壁细胞分泌产生的，吸烟的胃壁在长期的烟碱刺激作用下会使迷走神经张利增高，壁细胞数量会明显增多，最终导致胃酸增加，引起各种溃疡性疾病。
虽然说胃酸分泌不是直接归类于遗传病，但是遗传因素可以导致体质的不同，不同体质胃酸分泌的水平是不一致的。因此说，遗传因素对胃酸过多的影响不容忽视。
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